Hakata Ikkousha

福岡で複数店舗を展開する「博多一幸舎」の海外進出店。最大の特徴は、福岡本店と同じ「呼び戻し」技法で作られるスープ。古いスープに新しいスープを継ぎ足しながら熟成させる伝統的手法で、深みのある複雑な風味を生み出している。

スープは見た目以上に濃厚で、口に含むと豚骨の旨味がじわっと広がる。細麺との相性が抜群で、替え玉も充実。トッピングの「焦がしにんにく」を加えると、一層深みのある味わいになる。

トーランスは南ベイの日系コミュニティの中心地であり、週末は日本語が飛び交う本場さながらの空間に。福岡出身の方はもちろん、本物の博多ラーメンを体験したい方に強くおすすめしたい。